• 伊威三文魚(yú)胡蘿卜營(yíng)養米粉水分超標

    2021-12-15

    近期,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于39批次食品不合格情況的通告(2021年第52期)。

    其中,鄭州市管城區貝之亮孕嬰用品店銷(xiāo)售的,標稱(chēng)上海伊威兒童食品有限公司伊威兒童食品廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次三文魚(yú)胡蘿卜營(yíng)養米粉(250克(25克×10袋)/盒,“伊威+字母+圖形”商標,生產(chǎn)日期:2020-11-12),水分檢測值為6.51%,標準規定為不大于6.0%。

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    水分屬于理化指標,是食品的一個(gè)內在質(zhì)量因素,各類(lèi)食品的產(chǎn)品標準常對水分含量有明確的限值要求,水分高低反映產(chǎn)品的含水量。合理的水分控制,可避免產(chǎn)品的功效成分或營(yíng)養物質(zhì)分解、酶解變質(zhì)、霉變等,有助于保持產(chǎn)品質(zhì)量穩定。食品的水分不合格對人體健康沒(méi)有重大影響,但是,水分超標可能會(huì )縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期限,使產(chǎn)品易發(fā)生霉變,引起產(chǎn)品質(zhì)量的下降。

    經(jīng)查詢(xún)發(fā)現,2015年上海伊威兒童食品有限公司產(chǎn)品也曾因為食品安全問(wèn)題被通報:

    根據原上海市食品藥品監督管理局發(fā)布的2015年食品安全監督抽檢情況通報(七)——第二季度食品安全監督抽檢,其中標稱(chēng)上海伊威兒童食品有限公司伊威兒童食品廠(chǎng)生產(chǎn)的全機能動(dòng)物餅干(“全機能/伊威”商標,100g/罐,生產(chǎn)日期: 2015/03/21),菌落總數檢測值為5400 CFU/g,標準規定為不大于750 CFU/g;大腸菌群檢測值為230 MPN/100g,標準規定為不大于30 MPN/100g。

    菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求,一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數超標,說(shuō)明其產(chǎn)品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。

    大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被腸道致病菌污染的可能性較大。

    根據上海伊威兒童食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介,自1996年創(chuàng )立以來(lái),伊威始終致力于中國嬰幼兒科學(xué)喂養的探索與研究,至今已有動(dòng)物蛋白系列、多維蔬菜系列、米粉系列等二十系列100多種營(yíng)養輔食和食品,曾獲“質(zhì)量、信譽(yù)”雙保障示范單位、“上海市兒童喜愛(ài)產(chǎn)品”、“中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì )推薦品牌”等榮譽(yù)。

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